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Veganer Fisch: Ahimi – Fisch aus Tomaten

In den USA entwickelt sich gerade eine ganze StartUp-Szene die nach Alternativen zu Fisch und Fleisch sucht. Dabei scheint veganes Fleisch bereits etwas etablierter zu sein, aber an veganen Alternativen für Fisch mangelt es noch. Obwohl das Arten schützen, Ressourcen sparen und die Umwelt damit entlasten würde. Einen großen Schritt in diese Richtung hat die Firma Ocean Hugger Foods mit Ihrem Produkt Ahimi(R) gemacht. Ahimi ist veganer Fisch aus Tomaten:

Veganer Fisch aus Tomaten von Ocean Hugger Foods

Veganer Fisch aus Tomaten – Ahimi® von Ocean Hugger Foods

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Fischwoche: Das ultimative VomEssenBesessen-Rezept

Mit dem heutigen letzten Tag der Fischwoche möchten wir euch das ultimative VomEssenBesessen-Rezept vorstellen. Ein leckerer Nudel-Salat (hudelnudel.at | salatquadr.at) mit Thunfisch (fischgericht.at). 😉

Thunfisch-Nudel-Salat

Zutaten

1kg Penne, 800g TK-Erbsen, 600g Thunfisch (in Wasser), 9 Fleischtomaten, 4Zwiebeln, 8 EL Weißweinessig, 10 EL Olivenöl, 20 Tropfen Tabasco, Salz und Pfeffer Weiterlesen…

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Fischwoche: Informationen zum Thunfisch

Im Rahmen der Fischwoche möchte ich dir heute etwas über den wohl meist verspeisten Fisch erzählen; den Thunfisch. 

Thunfisch (c) noaa.gov

Thunfisch (c) noaa.gov

Thunfische sind große Salzwasser-Raubfische, die bis zu 4,5 Meter lang und 300 kg schwer werden können. Auf Grund der massiven Überfischung sindalle Blauflossen-Thunfischarten und der Großaugen-Thunfisch vom Aussterben bedroht.
Das schmackhafte Thunfisch-Fleisch ist eher trocken, hat sehr wenige Gräten, einen relativ hohen Fettanteil. Es zeichnet sich besonders durch sein mildes Aroma aus. Weiterlesen…

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Rezept der Woche: Thunfisch-Nektarinen-Penne

Nach ein paar Wochen Pause stelle ich Ihnen ab heute wieder regelmäßig das Rezept der Woche vor. Diese Woche ist es das von uns selbst kreirte „Penne mit Thunfisch-Nektarinen-Sugo„. Es überzeugt durch einen sehr leckeren pikant-süßen und fruchtigen Geschmack. Hier also das Rezept:

Penne mit Thunfisch-Nektarinen-Sugo

Zutaten:

250 g Penne, 2 Tomaten, 2 Dosen Thunfisch, 2 Nektarinen, 1 Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch, 1 kleine Chilischote, geriebener Parmesan, Kräuter nach Wahl (zB. Basilikum, Oregano, …), etwas passierte Tomaten Weiterlesen…

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