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Teigtaschen mit Kürbisfülle – unser Rezepte-Tipp!

Veröffentlicht in hudelnudel.at, Rezept der Woche
Die Teigtaschen mit Kürbisfülle eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und Tiefkühlen

Herbstrezept: Teigtaschen mit Kürbisfülle

Mit dem heutigen Rezept für Nudelteigtaschen mit Kürbisfülle, das wir vor Kurzem auf hudelnudel.at veröffentlicht haben, möchten wir die Kürbiszeit abschließen. Den übrigen Kürbis aus den Halloween-Schnitzereien haben wir bereits zu Vorratspäckchen für Kürbissuppe verarbeitet und tiefgekühlt. Deshalb nun ein, für die heurige Saison, letztes Rezept mit Kürbis. Die Teigtaschen eignen sich zudem hervorragend zum Vorkochen und Tiefkühlen.

Rezept für Teigtaschen mit Kürbis

Für den Nudelteig wird zunächst aus 400g Weizenmehl, 4 Eier, 2 Prisen Salz sowie etwas Olivenöl und Wasser ein Teig geknetet und im Kühlschrank kalt gestellt. Die Details hierzu findet ihr im Rezept für Nudelteig auf Hudelnudel. Weiterlesen…

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Fasszinierende Bilder eines Nudel-Meisters!

Veröffentlicht in hudelnudel.at, Kurioses

Diese unglaublichen Bilder von Peter Songs handgezogenen Nudeln (Hand Pulled Noodles) haben wir gerade am Facebook-Kanal von BuzzFeedTasty (tasty.co) entdeckt. Wirklich fasszinierende und wunderschöne Bilder vom Teig bis zur Nudel – das dürft‘ ihr nicht verpassen!

 

Angespornt von diesen tollen Bildern sind wir wieder auf den Geschmack gekommen ein paar neue Rezepte für Nudelteig auszuprobieren und mit Euch zu teilen. Also: Bleibt dran. Rezepte folgen.

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Wenn’s schnell gehen muss: Pasta Vegetarisch in 12 Minuten

Für all die akut hungrigen unter Euch haben wir heute einen ganz besonders schnellen Rezepttipp: Vegetarische Pasta in 12 Minuten
Weil Ihr sicher schon neugierig und nicht zu vergessen hungrig seid, geht’s gleich zum Rezept:

Pasta Vegetarisch in 12 Minuten

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Rezepte-Tipp: Bärlauch-Pesto

Bei manch einem mag die Bärlauch-Saison vielleicht schon eher vorüber sein und bei manch anderem beginnt sie womöglich erst – in jedem Fall möchten wir euch dieses leckere Rezept für selbstgemachtes Bärlauch-Pesto nicht vorenthalten.

Zutaten:
4 gut gefüllte Hände Bärlauch – Achtung, dass es auch tatsächlich Bärlauch ist!!
5 EL Pinienkerne Weiterlesen…

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Barilla lässt 3D-Nudel-Drucker entwickeln

aboutpixel.de:rosimerlin

Wie erst eben bekannt wurde, arbeitet Barilla mit einem Niederländischen Forschungsinstitut offensichtlich daran, einen 3D-Nudel-Drucker zu entwickeln.  Ziel sei es, dass Restaurants mit Teigpatronen diverse Nudelsorten bei Bedarf selber drucken können. Ziel sei es eine Geschwindigkeit von 15-20 Nudeln innerhalb von 20 Minuten zu drucken. Man ist in jedem Fall positiv eingestellt – man könne jetzt schon zehnmal so schnell drucken wie zu Forschungsbeginn vor 2 Jahren.

Die Idee ist, dass beispielsweise bei einer Hochzeitsfeier die Gäste mit einer Pasta in Rosenform überrascht werden können. Im Grunde sei dann jede Form möglich, so der Projektleiter Kjeld van Bommel gegenüber der niederländischen Zeitung „Trouw“ vor einigen Tagen.

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