Rezept der Woche: Käsefondue, Schokofondue und klassisches Fleischfondue

Veröffentlicht am 28.12.2008 in Rezept der Woche, Wissenswertes

Als letztes Rezept der Woche für dieses Jahr stellen wir Ihnen heute die drei wohl beliebtesten Speisen für Silvester vor… Fondues
Käsefondue wird den Anfang machen, dann kommt natürlich ein klassisches Fleischfondue und zu guter Letzt gibt’s dann das Rezept für ein leckeres Schokofondue.

Käsefondue

(von schweizerseiten.ch)

Zutaten

600 g Weissbrot mit viel Rinde
300 g gelagerter Greyerzer
300 g Freiburger Vacherin
30 ml Chasselas Wein
1 Esslöffel Maizena
1 Knoblauchzehe
1 Glas Kirsch
Pfeffer, Paprika und Muskat

Zubereitung

Das Weissbrot in Würfel schneiden und Acht geben, dass jeder Würfel zumindest ein wenig Rinde hat. Dann den Greyerzer und den Freiburger Vacherin reiben und ins Caquelon geben. Erhitzen, derweil die 30ml Chasselas mit 1 Esslöffel Maizena verrühren und gleich zugeben. Aufkochen lassen. 
Dann eine geschälte Knoblauchzehe und ein Glas Kirsch zugeben. Mit etwas Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.

Zutaten für 4 Portionen


Fleischfondue

(von herzogin.de)

Zutaten

800 g Rinderfilet (Menge abhängig von den Beilagen. Mit Salaten ausreichend, nur mit Dips eher etwas mehr nötig!)
1,5 l Pflanzenöl
Salzstreuer, Pfeffermühlen
Verschiedene Saucen und Dips, Kräuter- oder Knoblauchbutter
Frisches Brot 
evtl. Salate

Zutaten für 4 Portionen


Schokofondue

Zutaten

400g Vollmilchschokolade
6EL Milch
etwas Honig oder Toblerone
diverses Obst 

Zubereitung

Schokolade und Milch langsam erwärmen, eventuell auch die Toblerone zugeben. Falls Honig verwendet wird diesen erst zugeben wenn die Schokolade bereits geschmolzen ist.
Derweil das Obst (zum Beispiel Äpfel, Bananen, Erdbeeren, Magnos, Ananas, Trauben, Mandarinen, usw. usw. usw.) in mundgerechte Happen schneiden und in Schüsselchen zum Servieren herrichten.

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1 Kommentar

Sebastian
16.03.2009 at 23:10

und was ist mit raclette? 🙂 gibts bei uns fast immer an silvester


 

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