Die größte Fleischpastete der Welt

Wenn wir schon bei Riesenrezepten sind: Welches Land kommt für eine riesige Fleischpastete wohl am ersten in den Sinn? Genau – Frankreich!

Franzosen kochen weltweit größte Fleischpastete

Paris (RPO). Die mit mehr als 900 Kilogramm Zutaten größte Fleischpastete der Welt ist am [vergangenen] Sonntag in Frankreich verkostet worden. Die nach einem Rezept des Kochs François Renaud zubereitete Delikatesse wurde in einem glasierten Tongefäß von drei Metern Länge, 74 Zentimetern Breite und 30 Zentimetern Höhe auf einer Messe in Paris serviert.
Zu den nahrhaften Zutaten gehörten 426 Kilogramm Entenfleisch sowie 212 Kilogramm Schweinehals und -brust, außerdem unter anderem 64 Kilogramm frische Eier, neun Kilo Speck, 42 Kilo Zwiebeln, 25 Kilo Knoblauch sowie 36 Liter Rotwein und fünf Liter Cognac.
Die Initiatoren des Rekordversuchs wurden mit einem Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde belohnt.

Quelle: www.rp-online.de

Tags: Rekorde, Riesenrezepte, Wissenswertes

Riesengummibär

Ich war schon immer sehr angetan von Gummibären und anderen Fruchtgummis - man könnte fast sagen ich stehe am Rand zu einer Gummibärensucht. Ist die Packung erst einmal offen, dann ist sie auch bald schon leer.
Vor kurzem bekam ich den hier geschenkt:

Der Riesengummibär wiegt stolze 400 Gramm und hat knapp auf einem Dessertteller platz.

Zu kaufen gibt es die in Handarbeit gefertigten “Happy Bears” Bärenland, in den Geschmacksrichtungen Zitrone (gelb), Apfel (grün) und Kirsche (rot).
Bärenland-Produkte werden noch dazu ohne künstliche Farbstoffe, Industriezucker oder Gelatine hersgestellt. Können Fruchtgummis noch unbedenklicher sein?

Auf alle Fälle ein tolles Geschenk für jeden Gummibärenfan!

Tags: Süßigkeiten, Wissenswertes, Witziges

Edle Kaviar-Sorten – Beluga, Ossietra und Sevruga

Bei Kaviar werden generell Nicht-Edelsorten und Edelsorten unterschieden, die einer sogenannten Selektion unterworfen sind. Viele Kaviar-Käufer erkennen die verschiedenen Sorten an der Farbe der Behältnisse. Der Feinschmecker würde den Unterschied aber problemlos auch mit verbundenen Augen feststellen.

7 Kaviarsorten - links der Ossietra Kaviar (Bild: Wikipedia)

Beluga, Ossietra und Sevruga Kaviar gehören zu den Edelsorten von rund 27 verschiedenen Störkaviar-Sorten. Die Sorten werden immer nach der Stör-Art benannt, von der sie stammen.

Meist steigert sich die Kaviar-Qualität mit dem Alter des Störs, von welchem man die Eier gewinnt. Hier findet man je nach Sorte verschiedene Farben – vom goldigen Schimmer bis hin zu Grautönen. Weiterlesen…

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Gesunder Hauptwirkstoff von Olivenöl identifiziert

Hier ein aktueller Artikel von http://science.orf.at:

Hauptwirkstoff von Olivenöl identifiziert
Olivenöl steht im Ruf, gesund für Herz und Blutgefäße zu sein. Nun haben portugiesische Wissenschaftler jenen Bestandteil des Lebensmittels entdeckt, der wesentlich zu dieser Wirkung beiträgt.

Demnach schützt das Antioxidans DHPEA-EDA die roten Blutkörperchen vor oxidativen Schäden durch freie Radikale. Diese Blutkörperchen sind besonders anfällig für solche Schäden, da sie Sauerstoff transportieren.

Schützendes Antioxidans
Im Labor prüften die Forscher der Universität Porto den Einfluss verschiedener Inhaltsstoffe von Olivenöl auf rote Blutkörperchen, die zuvor einer schädlichen Chemikalie ausgesetzt worden waren. Dabei bot DHPEA-EDA den größten Schutz.

Das Antioxidans ist besonders reichlich in nativem Olivenöl enthalten. “Diese Ergebnisse liefern die wissenschaftliche Grundlage für den eindeutigen gesundheitlichen Nutzen bei Menschen, die Olivenöl als Teil ihrer Ernährung nutzen”, sagt Studienleiterin Fatima Paiva-Martins.

Damit ist also der vermeintliche Hauptwirkstoff bekannt. Nicht vergessen sollte man aber, dass in natürlichen Produkten – wie eben Olivenöl – eine Vielzahl von Substanzen enthalten ist, die man einerseits nur schwer künstlich herstellen kann, und bei der oft die Mischung die positiven Effekte ausmacht…

Tags: Antioxidans, Antioxidantien, Ernährung, Oliven, olivenöl, Wissenswertes

Wie kann ich Salat schonend aufbewahren?

Frischer Salat liegt in der liste der gesunden Gemüsesorten ganz weit oben, vor allem, weil er vor dem Verzehr nicht gekocht wird. Es gehen also nicht schon von vorn herein viele Vitamine und Mineralstoffe durch die Zubereitung verloren.
Wenn Salat aber falsch oder zu lange gelagert wird (egal ob im Geschäft oder zuhause), verdirbt er sehr schnell. Er beginnt leicht zu faulen und zu schimmeln. Auch Bakterien und andere Mikroorganismen können den Salat dann in aller Ruhe besiedeln.

Hier haben wir eine Reihe von Tipps zur richtigen Lagerung von Salat zusammengestellt:
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Tags: Gemüse, Kochtipps, lagerung, Salate, Wissenswertes