Sicher nichts für einen flauen Magen: Dieser Fernsehbeitrag aus Portugal zeigt die Herstellung der Porco Pizza, einer Pizza-Idee von Koch Pedro Pesavento, bei der der Pizzaboden ein ganzes ausgelöstes Spanferkel ist:

Weitere Zutaten sind 1 Dose Tomatenmark, Erbsen und Mais, 1/2 kg Hühnerherz, 2 geräucherte Würste, Quark, Mozzarella-Käse, Paprika und Tomaten.

Aus: Campo e Lavoura: Porco Pizza

Auf Youtube haben wir ein ausführliches Videorezept für den perfekten Thanksgiving-Truthahn auf deutsch gefunden – das Rezept stammt von Chefkoch Manfred Hartl aus dem Marriott-Hotel Wien:

Das Rezept zum Nachlesen:

Klassischer Thanksgiving-Turkey mit Maroni-Cranberry-Füllung

Rezept für 6 Portionen, von Küchenchef Manfred Hartl (Vienna Marriott Hotel)

Zutaten:
1 Truthahn (ca. 4kg)
Semmelwürfel von 8 altgebackenen Semmeln
100g Truthahnleber
100g Erbsen
100g Champignons
1 Bund Petersilie, gehackt
100g Cranberries oder Preiselbeeren
ca. 20 Stück Maroni
Knoblauch
1 Zwiebel, fein geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Thymian
Rosmarin
Muskatnuss
1/8l Milch
150g Butter
4 Eier
Öl

Zubereitung:
Milch mit Salz und Muskat würzen, über Semmelwürfel gießen und damit einweichen. Zwiebel, Champignons und Truthahnleber (in kleine Stücke geschnitten) in Pfanne scharf sautieren und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen, zusammen mit gerösteten und geschälten Maroni, Erbsen sowie Preiselbeeren unter die Semmelwürfel mischen.
Butter mit Eidotter abtreiben, mit Salz und Muskat würzen und ebenfalls unter die Masse rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen, leicht salzen und vorsichtig unter die Masse heben. Truthahn innen und außen salzen, damit füllen und im Rohr je nach Größe bei 140-160°C ca. 2,5 bis 3 Stunden braten. Während des Bratprozesses des Öfteren mit flüssiger Butter oder Öl übergießen.

Bild & Rezept mit Genehmigung des Vienna Marriott Hotels verwendet.

Eine völlig neuartige Diät, vorgestellt von Komiker Peter Serafinowicz – genauer gesagt von einer seiner Rollen: Brian Butterfield – in der gleichnamigen Serafinowicz Show.

 
Leider ist das Video nur auf Englisch erhältlich, daher haben wir den Diätplan schnell übersetzt:

Montag bis Freitag

• Frühstück: 1 getoastetes Cornflake mit fettreduzierter Margerine, dazu heißes Wasser
• Mittagessen: 1 kleine rohe Kartoffel (geschält), als Beilage 1 Salatblatt, dazu lauwarmes Wasser
• Abendessen: 1 kleines Stück fettarme Geflügelbrust, als Beilage 1 gekochte Bohne (Baked Bean) in fettarmer Tomatensauce und Brokkoli-Stückchen, dazu kaltes Wasser.
  Nachtisch: Eiswürfel mit Süßstoff
   

Samstag ist Belohnungstag

• Für 24 Stunden darf ALLES gegessen werden: Pizza, Geburtstagskuchen mit Schlagsahne, künstlicher Speck, Hamburger, Sandwich-Auflauf, Schoko-Wachteleier, Knoblauch-Pudding, French Toast, Hoisin knusprige Eule, Pasta Polster, Bonbonbonbons, MacGlückskekse, Billig-Foie-Gras, 20-Käse-Omelette, …
   

Sonntag ist Erholungstag

Ein etwas anderes Rezept haben wir vor Kurzem auf Youtube entdeckt:
Die zwei Internet-Komiker Rhett und Link vertonten und verfilmten das Rezept für Guacamole, inklusive einer lustigen Einleitung über die Entdeckung des Rezepts.

Freie Übersetzung des Liedtextes:

Das ist die Geschichte der Guacamole!
Vor über 1000 Jahren suchte ein kleiner Junge im Aztekischen Dschungel nach einem seltenen Vogel, dem Blaufußtölpel. Aus Versehen trat er auf eine reife Avocado, und zerdrückte sie dadurch in eine mysteriöse grüne Paste.
Ohne nachzudenken kostete er vom grünen Brei und dachte sich: “Wow, das ist ziemlich lecker… aber es wäre perfekt, wenn man noch etwas gewürfelte Tomate, Zwiebel, Chilischoten, Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer dazu geben würde. …und vielleicht noch etwas Zitronensaft damit die grüne Farbe bleibt.”
Die Einwohner der Amerikanischen Länder sind diesem Jungen ewig zu Dank verpflichtet.

Falls das Video jetzt für etwas Hunger gesorgt hat:
Auf chefrezepte.at gibt es ein vollständiges, allerdings leicht vom Video abweichendes, Guacamole-Rezept.

Update: rezeptefee hat uns auf ein leckeres Rezept in diesem Zusammenhang hingewiesen: Pizza mit Mango, Avocado und Mozarella