Inhaltsstoffe und richtige Lagerung von Gemüse

Gemüse sollte man am besten immer frisch ernten und zubereiten – nur so bekommt man 100 % Geschmack und Genuss auf die Zunge.
Kaum eine/r hat aber die Möglichkeit, immer ganz frisch zu ernten, und selbst wer das Gemüse selbst anbaut muss es von Zeit zu Zeit lagern.
Damit das Gemüse auch im Haus möglichst lange frisch bleibt und seine Vitamine nicht verliert, haben wir eine Liste mit Inhaltsstoffen und Lagerungstipps für beliebte Gemüsesorten zusammengefasst:

(Alle Fotos stammen übrigens von unserer Partnerseite Salatquadrat: Salatarten)

Gurken

Inhaltsttoffe: Trotz Ihres hohen Wassergehaltes weisen sie einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen auf.
Lagerung: Kälteempfindlich! Ideal bei 8 – 12°C.
 

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Tags: Ernährung, Gemüse, gesund, Gurken, Inhaltsstoffe, Karfiol, Karotten, Kartoffeln, lagerung, Lauch, Radieschen, Salat, Spargel, Tomaten, Vitamine, Wissenswertes, Wurzelgemüse

Rezept der Woche: Spaghetti mit Tomaten und Oliven

Das aktuelle Rezept der Woche sind die

Spaghetti mit Tomaten und Oliven

(zum Original)

Zutaten:

Spaghetti, 1 Glas schwarze Oliven,1 Glas Pesto aus getrockneten Tomaten mit Basilikum, 1 Glas getrocknete Tomaten in Olivenöl und mit Gewürzen, 150ml Gemüsebrühe, etwas Tomatenmark, Parmesan, Salz & Pfeffer Weiterlesen…

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