Verfasst von Makkaroni am 07.08.2010 in
salatquadr.at,
Wissenswertes
Der Gartensalat (Lactuca sativa) – häufig auch Kopfsalat genannt – ist eine Art der Lattichgewächse.
Es handelt sich um eine eigene biologische Art, die rein durch jahrhundertelange Züchtung entstanden ist und in der Wildnis nicht vorkommt. Als Usrprungs-Art wird heute der Zaun-Lattich angenommen. Diese Art ähnelt dem Kopfsalat aber praktisch gar nicht mehr.
Wie die meisten kopfbildenden Salate wird auch der Gartensalat immer schon lange vor der Blüte geerntet. Beim sogenannten “schießen” oder “schossen” (Aufwachsen in eine pyramidenförmige Pflanze) verliert der Salat seine schöne Kopfform und bildet zu viele Bitterstoffe für den Verzehr.
Blütezeit wäre Juni bis August (je nach Aussaat). Dann wird die Pflanze bis zu 1 m hoch und bildet viele kleine, körbchenförmige, meist gelbliche Blüten in einem rispigen Blütenstand.
Durch die frühe Ernte erkennen viele eine ausgewachsene Salatpflanze gar nicht mehr als Gartensalat!
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Tags: Dressing, Gemüse, gesund, Salate, Wissenswertes
Verfasst von Anton am 09.08.2009 in
Rezept der Woche,
salatquadr.at
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Das aktuelle Rezept der Woche ist ein sehr leckerer Salat, der vor allem bei Besuch / mit Gästen etwas ganz besonderes ist. Anstatt eines üblichen Salats mit Putenstreifen entschieden wir uns diesmal für etwas komplett neues – eine Salat-Torte. Weiterlesen…
Tags: Rezept der Woche, Rezepte, Rezepteempfehlungen, Salate
Mit dem heutigen letzten Tag der Fischwoche möchten wir euch das ultimative VomEssenBesessen-Rezept vorstellen. Ein leckerer Nudel-Salat (hudelnudel.at | salatquadr.at) mit Thunfisch (fischgericht.at). 
Thunfisch-Nudel-Salat
Zutaten
1kg Penne, 800g TK-Erbsen, 600g Thunfisch (in Wasser), 9 Fleischtomaten, 4Zwiebeln, 8 EL Weißweinessig, 10 EL Olivenöl, 20 Tropfen Tabasco, Salz und Pfeffer Weiterlesen…
Tags: Fischwoche, Nudelsalat, Salate, Thunfisch
Verfasst von Anton am 24.05.2009 in
Rezept der Woche,
salatquadr.at
BBQ (c) aboutpixel.de / DJ Joe
Vor ein paar Tagen habe ich wieder den Newsletter von gewürze-blog-naturideen.de erhalten. Diesmal mit einer leckeren Idee für alle Vegetarier die sich den köstlichen Geschmack vom Grillen nicht entgehen lassen wollen. Um ein wenig Abwechslung zu Maiskolben oder Bratkartoffeln bringen zu können gibt es auf deren Blog zwei köstliche Rezepte für vegetarische Grillspieße. Weiterlesen…
Tags: Aus dem Web, Grillen, Salate
Verfasst von Anton am 10.03.2009 in
salatquadr.at,
Wissenswertes 
Eisbergsalat (c) hudelnudel.at
Eisbergsalat (manchmal auch Eissalat) hat einen kohlartigen Kopf mit festen Blättern. Er bleibt lange frisch, schmeckt erfrischend-kühl und knackig. Der Name kommt übrigens von dem früheren Transport. Damals wurde dieser Salat nämlich auf Eis transportiert. Mehr Informationen finden Sie auf salatquadr.at.
Unser Rezeptetipp: Weiterlesen…
Tags: Eisbergsalat, Gemüse, Rezepteempfehlungen, Salate
Der Gartensalat (Lactuca sativa) – häufig auch Kopfsalat genannt – ist eine Art der Lattichgewächse.
Wie die meisten kopfbildenden Salate wird auch der Gartensalat immer schon lange vor der Blüte geerntet. Beim sogenannten “schießen” oder “schossen” (Aufwachsen in eine pyramidenförmige Pflanze) verliert der Salat seine schöne Kopfform und bildet zu viele Bitterstoffe für den Verzehr. 
