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Halloween-Rezept: Leckerer Nudelsalat mit Eingeweiden, Monsteraugen und Baby-Fingern

Lasst es spuken - Halloween steht wieder vor der Tür! Kinder sind oft nicht für Gemüse und Salat zu begeistern. Etwas Fantasie und Kreativität wirkt hier Wunder – nicht nur zu Halloween, aber vielleicht umso mehr…

Wie wäre es z.B. mit einem schaurigen Eingeweidesalat (Rigatoni-Nudeln) samt Monsteraugen (Cocktailtomaten), Molchaugen (schwarze Oliven), Babyfingern (Shrimps) und den Augen blinder Fledermäuse (Wasserkastanien)? Weiterlesen…

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Hausgemachte Speck-Schüsseln für Salate, Hors d’Oeuvres und mehr

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Salate serviert man üblicherweise in einer kleinen Porzellan- oder Glasschüssel. Es geht aber auch noch leckerer, z.B. in einer essbaren Schüssel aus Speck.

Hausgemachte Speck-Schüsseln für Salate, Hors d'Oeuvres und mehr

LifeHacker stellt gleich mehrere Möglichkeiten vor, kleine Schüsseln und Förmchen aus Speck zu zaubern.
Die Zubereitung ist so simpel, wie sie gut duftet: Weiterlesen…

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Biologie des Gartensalates (Herkunft, Inhaltsstoffe, Blüte, Lagerung)

Veröffentlicht in salatquadr.at, Wissenswertes

Gartensalat: Nahaufnahme Der Gartensalat (Lactuca sativa) – häufig auch Kopfsalat genannt – ist eine Art der Lattichgewächse.
Es handelt sich um eine eigene biologische Art, die rein durch jahrhundertelange Züchtung entstanden ist und in der Wildnis nicht vorkommt. Als Usrprungs-Art wird heute der Zaun-Lattich angenommen. Diese Art ähnelt dem Kopfsalat aber praktisch gar nicht mehr.

Geschossener Eissalat mit Blütenknospen, kurz vor der Blüte Geschossener Salat: Lollo Rossa beim Schießen Wie die meisten kopfbildenden Salate wird auch der Gartensalat immer schon lange vor der Blüte geerntet. Beim sogenannten “schießen” oder “schossen” (Aufwachsen in eine pyramidenförmige Pflanze) verliert der Salat seine schöne Kopfform und bildet zu viele Bitterstoffe für den Verzehr.

Blütezeit wäre Juni bis August (je nach Aussaat). Dann wird die Pflanze bis zu 1 m hoch und bildet viele kleine, körbchenförmige, meist gelbliche Blüten in einem rispigen Blütenstand.

Durch die frühe Ernte erkennen viele eine ausgewachsene Salatpflanze gar nicht mehr als Gartensalat!
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Rezept der Woche: Salat-Torte

Veröffentlicht in Rezept der Woche, salatquadr.at
Salat-Torte (c) salatquadr.at

Salat-Torte (c) salatquadr.at

Das aktuelle Rezept der Woche ist ein sehr leckerer Salat, der vor allem bei Besuch / mit Gästen etwas ganz besonderes ist. Anstatt eines üblichen Salats mit Putenstreifen entschieden wir uns diesmal für etwas komplett neues – eine Salat-Torte. Weiterlesen…

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Fischwoche: Das ultimative VomEssenBesessen-Rezept

Mit dem heutigen letzten Tag der Fischwoche möchten wir euch das ultimative VomEssenBesessen-Rezept vorstellen. Ein leckerer Nudel-Salat (hudelnudel.at | salatquadr.at) mit Thunfisch (fischgericht.at). 😉

Thunfisch-Nudel-Salat

Zutaten

1kg Penne, 800g TK-Erbsen, 600g Thunfisch (in Wasser), 9 Fleischtomaten, 4Zwiebeln, 8 EL Weißweinessig, 10 EL Olivenöl, 20 Tropfen Tabasco, Salz und Pfeffer Weiterlesen…

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