Knoblauch schälen leicht gemacht

Knoblauch ist ein beliebtes Element in der warmen und kalten Küche. Er gibt vielen Speisen das gewisse Etwas, und wird in anderen Speisen überhaupt als geschmacksbestimmende Zutat eingesetzt.
Hier sind einige Tipps zusammengefasst, wie man Knoblauch einfach(er) schälen kann:

• Ein Kochmesser mit der fachen Seite auf eine Knoblauchzehe setzen und mit der flachen Hand einmal daraufschlagen. Danach löst sich die Schale fast von selbst.
  Diesen Trick habe ich zum ersten Mal in einer von Jamie Oliver‘s Kochsendungen gesehen. Seitem wird es in fast jeder Kochsendung empfohlen.
  Weiterlesen…

Tags: Kochtipps, Wissenswertes

Eier schälen ohne zu schälen

Vor ein paar Tagen hat mir einer meiner Brüder einen äußerst coolen Link geschickt: Ein Video von Tim Ferriss wie man Eier schält ohne sie zu schälen. Sehen Sie hier:

Hier die deutsche Anleitung:
Die Eier ganz normal für etwa 12 Minuten hart kochen, doch zuvor dem Wasser einen Teelöffel Backpulver (=Natron) zugeben. Dadurch wird der pH-Wert angehoben und die Schale löst sich leichter.
Die hart gekochten Eier nun unter kaltes Wasser geben und abkühlen. Dann die beiden Enden kurz anstoßen und etwas Schale entfernen.
Jetzt einfach durch ein Ende blasen bis das Ei durch das andere Ende herauskommt. (Fangen nicht vergessen )

Tags: Eier, Kochtipps, peel eggs w/o peeling, Tim Ferriss, tipps und tricks, Videos