Wie erkenne ich frischen Spargel?

Spargel

Spargel ist eines der empfindlichsten Gemüse. Nach der Ernte verliert er stündlich an Geschmack und Aroma. Daher ist es wichtig, beim Kauf von Spargel auf die Frische zu achten.

Hier ein paar Merkmale, mit denen man die Frische von Spargel besser einschätzen kann: Weiterlesen…

Tags: Gemüse, Spargel

Eisbergsalat

Eisbergsalat (c) hudelnudel.at

Eisbergsalat (manchmal auch Eissalat) hat einen kohlartigen Kopf mit festen Blättern. Er bleibt lange frisch, schmeckt erfrischend-kühl und knackig. Der Name kommt übrigens von dem früheren Transport. Damals wurde dieser Salat nämlich auf Eis transportiert. Mehr Informationen finden Sie auf salatquadr.at.

Unser Rezeptetipp: Weiterlesen…

Tags: Eisbergsalat, Gemüse, Rezepteempfehlungen, Salate

Rezept der Woche: Käsefondue, Schokofondue und klassisches Fleischfondue

Als letztes Rezept der Woche für dieses Jahr stellen wir Ihnen heute die drei wohl beliebtesten Speisen für Silvester vor… Fondues
Käsefondue wird den Anfang machen, dann kommt natürlich ein klassisches Fleischfondue und zu guter Letzt gibt’s dann das Rezept für ein leckeres Schokofondue. Weiterlesen…

Tags: Dips, Fleisch, Gemüse, Käse, Obst, Salate, Schokofondue, Toblerone

Wie kann ich Salat schonend aufbewahren?

Frischer Salat liegt in der liste der gesunden Gemüsesorten ganz weit oben, vor allem, weil er vor dem Verzehr nicht gekocht wird. Es gehen also nicht schon von vorn herein viele Vitamine und Mineralstoffe durch die Zubereitung verloren.
Wenn Salat aber falsch oder zu lange gelagert wird (egal ob im Geschäft oder zuhause), verdirbt er sehr schnell. Er beginnt leicht zu faulen und zu schimmeln. Auch Bakterien und andere Mikroorganismen können den Salat dann in aller Ruhe besiedeln.

Hier haben wir eine Reihe von Tipps zur richtigen Lagerung von Salat zusammengestellt:
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Tags: Gemüse, Kochtipps, lagerung, Salate, Wissenswertes