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Tipps und Tricks: Eiweiß und Eigelb einfach trennen mit einer Plastikflasche

Veröffentlicht in Vom Essen Besessen, Wissenswertes

Das Trennen von Eiweiß und Eigelb steht in einer durchschnittlichen Küche – und besonders häufig beim Zubereiten von Desserts - im Rezept. Wer geübt ist, nutzt die beiden Hälften der aufgeschlagenen Eierschale, um den Dotter zu trennen.
Ungeübte Hände können ein einfaches Hilfsmittel zur Hand nehmen, und damit in Sekundenschnelle die beiden Ei-Bestandteile trennen: Eine einfache, leere Plastikflasche.

Tipps und Tricks: Eiweiß und Eigelb einfach trennen mit einer Plastikflasche

Graci von GraciInTheKitchen zeigt uns, wie’s geht: Weiterlesen…

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Sind Eier wirklich schlecht für den Cholesterin-Spiegel?

Veröffentlicht in salatquadr.at, Vom Essen Besessen

Ein Hühnerei und zwei Wachteleier - Sind Eier wirklich schlecht für den Cholesterin-Spiegel? Wer hat nicht schon gehört, dass der Verzehr von Eiern schlecht sei, weil diese viel Cholesterin enthalten? Ein Teil dieser Aussage ist durchaus wahr, die zweite Hälfte jedoch schon längst widerlegt.

Ein durchschnittliches Ei enthält mindestens 200 mg Cholesterin, empfohlen wird von verschiedenen Gesundheitsinstitutionen aber ein Limit von maximal 300 mg pro Tag. Was nun?

Man muss – wie immer – auch das Kleingedruckte lesen und die Hintergründe kennen: Weiterlesen…

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Frohe Ostern!

Veröffentlicht in Vom Essen Besessen

Das Team von Vom-Essen-Besessen wünscht euch Frohe Ostern, viele richtige und Schokoladen-Ostereier und ein schönes verlängertes Wochenende!

Ostereier im Gras - Frohe Ostern!

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100 Gerichte mit Ei

Veröffentlicht in Vom Essen Besessen

frühstück mit ei (<a href="http://www.yumsugar.com/2976617">yumsugar.gom</a>)

frühstück mit ei (yumsugar.gom)

100 Arten, Eier zuzubereiten, vollständig mit Bild und (englischem) Rezept, gibt es auf endlesssimmer.com.

Leider ist der Artikel nur auf Englisch verfügbar, hier aber eine Übersetzung des Einleitungstextes:

Die Legende (besser bekannt als Wikipedia) besagt, dass die Falten in der Haube eines Kochs früher die Arten widerspiegelte, auf die er/sie Eier zubereiten konnte. Die legendäre 100-Falten-Haube war den bekanntesten, geübtesten Experten vorbehalten.
Aber gibt es wirklich 100 Arten, Eier zu kochen?
“Endless Simmer” (zu deutsch: das Ewige Köcheln) hat sich auf den weiten Weg durch die Welt der Blogs gemacht, um das herauszufinden, und die Antwort ist ein entschiedenes JA!

Wir melden uns zurück und präsentieren unsere TOP 100 Arten, Eier zu kochen.
Falls Sie jemals den Kühlschrank öffneten und sich dachten “Ich habe unglaublich viele Eier und weiß nicht, was ich damit kochen könnte”, dann haben Sie ab jetzt keine Ausrede mehr.
Kommen Sie einfach hier her zurück, oder noch besser: Drucken Sie diese Seite aus und hängen Sie sie in der Küche auf.

Zum Artikel: www.endlesssimmer.com

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Rezept der Woche: Tiroler Wurstnudeln mit Speck und Ei

Veröffentlicht in hudelnudel.at, Rezept der Woche
Tiroler-Wurstnudeln-mit-Speck-und-Ei (c)hudelnudel.at

Tiroler-Wurstnudeln-mit-Speck-und-Ei (c)hudelnudel.at

Das aktuelle Rezept der Woche stammt von unserer Projektseite HudelNudel “persönlich”. Wurstnudeln isst man bei uns zu Hause eigentlich immer gerne. Außerdem ist es ein äußerst schnelles Rezept weshalb es perfekt zu den anderen HudelNudel-Rezepten passt. Reden wir nicht länger herum, hier ist es, das Rezept – direkt vom Tiroler Bauernhof. Weiterlesen…

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