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Jetzt neu: Schrot-Brot – leckere Vollkornbrote

Veröffentlicht in Themenwochen, Vom Essen Besessen

Seit heute ist unsere neue Blogpage “Schrot-Brot – leckere Vollkornbrote” online. Wir werden dies Seite laufend aktualisieren sowie nach und nach Rezepte, Tipps&Tricks, FAQs, Hintergrundwissen und Witziges hinzufügen. Wie der Name schon sagt widmen wir uns hauptsächlich leckeren Vollkornbroten, aber ein gelegentliches Weißbrot darf selbstverständlich auch nicht fehlen.

Natürlich wird es auch weiterhin laufend neue Rezepte-Tipps direkt am Blog geben. Jetzt aber nichts wie ab zur Schrot-Brot Seite und das erste leckere Vollkornbrot-Rezept ausprobieren. Das “Express-Vollkornbrot” ist ulraschnell zubereitet und schmeckt dennoch seeehr lecker.

Express-Vollkornbrot

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Rezepte-Tipp: Vollkornbrot mit Chia-Samen und Haferkleie

Veröffentlicht in Rezept der Woche

Nach einer etwas ruhigeren Zeit auf vom-essen-besessen.at wollen wir Euch wieder vermehrt mit leckeren Empfehlungen, Tipps&Tricks sowie Kuriosem rund um das Thema Essen und Kulinarik versorgen. Was würde sich für eine erste Empfehlung besser eignen, als ein neuer Rezepte-Tipp.
Wir wollen Euch heute ein einfaches und vor allem leckeres Brot-Rezept vorstellen, für den Ihr weder einen Backautomaten, noch besonders viel Zeit benötigt.

Vollkornbrot mit Chia-Samen und Haferkleie

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Rezepte-Tipp: Dinkel-Vollkornbrot

Veröffentlicht in Rezept der Woche, Vom Essen Besessen

Heute gibt’s wieder einen leckeren Rezepte-Tipp von uns:

    Dinkel-Vollkornbrot

Zutaten:
500g Dinkel-Vollkornmehl
500ml Wasser
80g Sonnenblumenkerne
80g Kürbiskerne
15g ganzer Kümmel
10g Salz
7g Trockenhefe
6g Brotgewürz

Zubereitung:
Dinkel VollkornbrotDie trockenen Zutaten gut vermengen und mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, dann kurz durchkneten und neuerlich 30-60 Minuten zugedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit das Rohr auf 190°C Umluft vorheizen. Den Teig nun noch ein letztes Mal kurz durchkneten und entweder in eine Form, oder je nach Wunsch zu Laiben formen, mit etwas Wasser besprinkeln und weiteren Kernen bedecken und für etwa 60-75°C backen.
Vor dem Herausnehmen mit einem Zahnstocher den üblichen “Fertig”-Check machen: Zahnstocher an der höchsten Stelle in das Brot stechen, rausnehmen und wenn noch Teig daran klebt noch etwas im Rohr lassen und wiederholen.

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Megruli Khachapuri: Rezept für leckeres traditionelles Käsebrot aus Georgien

Veröffentlicht in Rezept der Woche, Vom Essen Besessen

Über Georgien hört man im deutschsprachigen und internationalen Umfeld meist nur in negativen Zusammenhängen – von Ölpipelines bis zu separatistischen Provinzen und russischer Belagerung.
Diesen Ruf hat sich das kleine Land zwischen Großem und Kleinem Kaukasus aber nicht mit Recht verdient, denn die Region bietet wunderschöne Landschaften, äußerst gastfreundliche Einwohner und leckere Speisen.

Eine solche Speise möchten wir euch heute vorstellen: Megruli Khachapuri (ausgesprochen “Katschapuri”) ist ein leckeres traditionelles Feiertagsbrot mit Käsefüllung, das im Aussehen etwas einer Pizza ähnelt.

Megruli Khachapuri: Rezept für leckeres traditionelles Käsebrot aus Georgien

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