Es ist wieder einmal Zeit für Thanksgiving, und die Idee vom Turducken -- ein Truthahn, gefüllt mit einer Ente, die mit einem Brathuhn gefüllt ist -- hat uns nicht locker gelassen.
Diesmal zeigen wir ein Video zur Zubereitung des Drei-Vogel-Gerichtes:

Mahlzeit!

Halloween ist in den USA bekanntlich ein Höhepunkt für Kinder und Erwachsene.
Unsere Freundin Heather Byers aus der Nähe von Seattle hat uns diese Bilder ihres Halloween-Brunch geschickt, an die wir euch teilhaben lassen wollten:

Halloween Kuchen und Desserts - ein voll gedeckter Tisch:

Karamell-Walnuss-Cheesecake (Käsekuchen):

Muffins im Stil von "Nightmare before Christmas" – perfekt für Halloween:

Spinnennetz-Brownies (kleiner Schokoladekuchen):

Augapfel-Windbeutel mit Erdbeersauce:

Und ganz klassisch: Halloween-Kürbiskuchen:

Alle Speisen wurden handgefertigt und schmeckten, wie man hört, ausgezeichnet.

Das folgende Rezept entspricht sowohl den vegetarischen, als auch veganischen Ansprüchen, und sieht für Halloween einfach super aus:

Schwarze Bohnen Suppe

230 g getrocknete Schwarze Bohnen
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1 Lorbeerblatt
1 TL Kümmel
2 TL Oregano
1 TL Rotweinessig
1 TL Paprikapulver
1 TL Meersalz
60 g frische Petersilie, gehackt
2 TL Kakaopulver

Zubereitung:

Die Bohnen übernacht in Wasser einlegen, am nächsten Tag abseihen und zusammen mit der Zwiebel und dem Lorbeerblatt in einen großen Suppentopf geben. Add the remaining ingredients, except the cocoa powder, and cook for another 1 to 1-1/2 hours. 250 ml Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Eine Stunde (mit Deckel) köcheln lassen.

Die restlichen Zutaten zugeben (außer dem Kakaopulver) und noch einmal für 1-1,5 Stunden kochen.

Jetzt das Lorbeerblatt entfernen und mit einem Stabmixer ca. die Hälfte der Bohnen pürrieren. Mit dem Kakaopulver und Gewürzen abschmecken und, falls die Konsistenz nicht stimmt, evtl. noch etwas Wasser zugeben. Noch einmal für 15 Minuten kochen.

Das Spinnennetz-Muster kann man einfach mit Sauerrahm machen: Zuerst Kreise formen, und mit einem Zahnstocher vom Mittelpunkt nach außen ziehen.

Natürlich eignet sich Sauerrahm (oder je nach Suppe besser Süßrahm) auch in anderen sämigen Suppen für ein Spinnennetz.

Quelle: eatvgn.blogspot.com

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Halloween steht vor der Tür, und wir haben wieder einmal die besten Fotos von Halloween-Essen gesucht: Nach den Halloween-Desserts möchten wir heuer zeigen, dass es auch gesund und schaurig geht – und dabei meinen wir nicht das klassische Misstrauen gegenüber Brokkoli bei Kindern.

Da wären zum Beispiel Augen, die kunstvoll aus unvollständig geschälten Radieschen und mit Paprika gefüllten Oliven hergestellt werden können:

Etwas weniger auf Frische und “Bio” bedacht, aber mit mindestens gleich viel Effekt: Ein Salat aus Gelee-Gehirn

Manchmal reicht aber das richtige Drum-Herum: Zum Beispiel bei diesen Salat-Spießen:

Bildquellen: Augensalat #1, Augensalat #2 mit Rezept, Gehirnsalat mit Rezept, Rezept für Salat mit Avocado-Monstern und Oliven-Spinnen, Salatspieße

Das ist zwar schon ein richtiger Klassiker, aber immer wieder lustig: