Mit dem heutigen letzten Tag der Fischwoche möchten wir euch das ultimative VomEssenBesessen-Rezept vorstellen. Ein leckerer Nudel-Salat (hudelnudel.at | salatquadr.at) mit Thunfisch (fischgericht.at). 
Thunfisch-Nudel-Salat
Zutaten
1kg Penne, 800g TK-Erbsen, 600g Thunfisch (in Wasser), 9 Fleischtomaten, 4Zwiebeln, 8 EL Weißweinessig, 10 EL Olivenöl, 20 Tropfen Tabasco, Salz und Pfeffer Weiterlesen…
Tags: Fischwoche, Nudelsalat, Salate, Thunfisch
Das heutige Rezept der Fischwoche kommt von Klaus B., bei dem wir uns recht herzlich für sein eingesendetes Rezept bedanken möchten. Also hier unsere Empfehlung:
Lachssuppe
Zutaten
500g Lachsfilet, 100g Zuckerschoten, 2 Stangen Porree, 2 Möhren, 1 Bund Dill, 400ml Lachsfond, 1/8l Weißwein, Safranfäden, Salz und Pfeffer Weiterlesen…
Tags: Fischwoche, Lachs
Im Rahmen der Fischwoche möchte ich dir heute etwas über den wohl meist verspeisten Fisch erzählen; den Thunfisch.
Thunfisch (c) noaa.gov
Thunfische sind große Salzwasser-Raubfische, die bis zu 4,5 Meter lang und 300 kg schwer werden können. Auf Grund der massiven Überfischung sindalle Blauflossen-Thunfischarten und der Großaugen-Thunfisch vom Aussterben bedroht.
Das schmackhafte Thunfisch-Fleisch ist eher trocken, hat sehr wenige Gräten, einen relativ hohen Fettanteil. Es zeichnet sich besonders durch sein mildes Aroma aus. Weiterlesen…
Tags: Fischwoche, Thunfisch
Frischer Lachs im Lauch-Sahnebett
Zutaten:
600g frisches Lachsfilet, 3 Stangen Lauch, 400 ml frische Sahne, 2 EL Butterschmalz, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Den Lachs unter klarem Wasser abwaschen und mit einem Papierhandtuch trocken tupfen. Den Lauch in dünne Scheiben schneiden und gut abwaschen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, aber nicht zu heiß werden lassen. Weiterlesen…
Tags: Fischwoche, Lachs, Rezepte
Caesar unser Lieblingshai (c) fischgericht.at / Chiara De Cesare
Voller Stolz und mit deutlichen Augenringen von den nächtelangen Arbeiten können wir euch heute freudig verkünden, dass gestern zu Mitternacht fischgericht.at online gegangen ist. Es freut uns gleich mit zahlreichen Rezepten, Informationen und dem ein oder anderen Spiel und Quiz starten zu können. Möglich gemacht hat das die harte Arbeit von Makkaroni und Spaghettoni (also meiner Wenigkeit).
Natürlich gibt es passend zu dieser riesen Eröffnung auch gleich eine ganze Woche im Zeichen des Fisch, auf VomEssenBesessen.
Wir hoffen natürlich, dass euch die Website gefällt und dass ihr uns noch des öfteren besuchen werdet. Nun wünschen wir viel Spaß beim Auskundschaften von fischgericht.at.
Tags: Fischwoche
