Manchmal ist es gar nicht so einfach, das perfekte Rezept einer traditionellen Speise zu finden. Hin und wieder gelingt es aber, Oma eines ihrer Geheimrezepte zu entlocken.
Ein solches traditionelles Schmankerl aus Tirol möchten wir heute mit euch teilen: Tiroler Blattln, genau so wie sie sein sollen: Nach Omas Rezept.
Die lecker-knusprigen Teigblattln sind gar nicht so aufwändig wie erwartet, und schon in ca. 20-30 Minuten bereit zum Verzehr.
Je nach Vorliebe werden sie mit eingebranntem Sauerkraut belegt oder mit Powidl-Marmelade (Zwetschgen-Mus) bestrichen – oder mit beiden, in dieser Reihenfolge. 
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Brownies als Nachtisch sind wohl immer ein gelungener Abschluss für eine Mahlzeit. Aber es gibt ungefähr so viele Rezepte für Brownies, wie es Küchen gibt.
Nach einiger Suche und etwas eigener Feinjustierung möchten wir euch heute unser bisheriges Lieblingsrezept für leckere Brownies vorstellen:
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Halloween steht wieder vor der Tür, und wir möchten euch mit unserem neuesten Funstück etwas Appetit auf die kreativ-leckere Geisterküche machen.
Knusprige Krabbenfleisch-Frikadellen als Halloween-Spinnen
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Über Georgien hört man im deutschsprachigen und internationalen Umfeld meist nur in negativen Zusammenhängen – von Ölpipelines bis zu separatistischen Provinzen und russischer Belagerung.
Diesen Ruf hat sich das kleine Land zwischen Großem und Kleinem Kaukasus aber nicht mit Recht verdient, denn die Region bietet wunderschöne Landschaften, äußerst gastfreundliche Einwohner und leckere Speisen.
Eine solche Speise möchten wir euch heute vorstellen: Megruli Khachapuri (ausgesprochen “Katschapuri”) ist ein leckeres traditionelles Feiertagsbrot mit Käsefüllung, das im Aussehen etwas einer Pizza ähnelt.
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Rezept der Woche 
Unser kürzlich vorgestelltes Rezept für Becherkuchen lässt sich auch ganz einfach für Lebensmittelallergiker anpassen: Mit zwei einfachen Schritten wird aus dem herkömmlichen Rezept ein Rezept für milchfreien und glutenfreien Becherkuchen, der mindestens genau so gut schmeckt.
Als Einheit dient, wie schon zuvor, ein 250 ml Sauerrahm-Becher, und man kommt auch hier wieder völlig ohne Küchenwaage o.ä. aus.
Zutaten:
1 Becher Zucker
1 Becher glutenfreies Mehl (z.B. Sojamehl)
1 Becher Kokosfett (der harte, weiße Anteil einer Kokosmilchdose eignet sich perfekt!)
1 Becher Kakao
1 Becher Haselnüsse
1/2 Becher Öl
1/2 Becher Eier (ca. 3 Stück)
1 Pkg Backpulver
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach die restlichen Zutaten einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Wiederum bei 180 °C ca. 30-45 min. ins Backrohr geben, und fertig ist das Laktose-/Casein- und Gluten-freie Dessert.
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