Rezept der Woche – Caesar Salad

Der Caesar Salad ist ein Salat für die (hoffentlich bald zu uns kommende) warme Jahreszeit. Er eignet sich sehr gut als eine (kleine) Hauptspeise. Der Caesar Salad ist gesund, leicht, lecker und sofern man ihn mit den entsprechenden Zutaten zubereitet ist er auch noch fettarm. Die folgenden Zutaten werden Sie für 2 Portionen Caesar Salad benötigen:

8EL Mayonnaise, 2EL Weißweinessig, 4EL Olivenöl, 2EL Wasser, 4EL frisch geriebenen Parmesan, Salz & Pfeffer, Chilipulver und etwas Currypulver

Weiters ein paar Scheiben Toastbrot, etwa 150-200g Hühnerbrust, einen Kopf Römersalat, Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

Den Salat waschen und beiseite geben. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stückchen schneiden, würzen und beiseite geben. Das Toastbrot in einem Toaster oder einer Bratpfanne knusprig anbraten und dann in Würfelchen schneiden. Die Mayonnaise, Weißweinessig, Olivenöl, Wasser, 2EL Parmesan, Salz und Pfeffer, Chilipulver und Currypulver verrühren und als Dressing abschmecken. Nun die Hühnerbrust-stückchen in einer Pfanne braten, den Salat auf zwei Tellern anrichten, das Fleisch darauf verteilen, etwas Dressing darüber und mit Toastbrotwürfelchen und etwas Parmesan obendrauf servieren.

 

Lassen Sie es sich schmecken. Übrigens der Caesar Salad hat seinen Namen vom vermutlichen Erfinder, Cesare Cardini. Angeblich wurde in seinem Restaurant Caesar’s Palace, in Tijuana/Mexiko (nahe der Grenze zur USA), am 04. Juli 1924 aus der Not heraus dieses mittlerweile international bekannte Rezept erfunden. 

Sie werden zur Zubereitung etwa 25 Minuten benötigen. Dazu passt gut eine weitere Scheibe getoastetes Toastbrot und zum Trinken ein guter Weißwein. Als Nachspeise empfiehlt sich (v.a. im Sommer) ein Eispalatschinken.

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