Rezept der Woche: Thunfisch-Nektarinen-Penne
Nach ein paar Wochen Pause stelle ich Ihnen ab heute wieder regelmäßig das Rezept der Woche vor. Diese Woche ist es das von uns selbst kreirte “Penne mit Thunfisch-Nektarinen-Sugo“. Es überzeugt durch einen sehr leckeren pikant-süßen und fruchtigen Geschmack. Hier also das Rezept:
Penne mit Thunfisch-Nektarinen-Sugo
Zutaten:
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl anrösten. Tomaten in kleine Stücke schneiden und zugeben. Nektarine würfeln und mit dem Thunfisch zugeben, dem Ganzen nun noch etwas passierte Tomaten untermischen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Währenddessen Wasser erhitzen, Salz zugeben und die Penne garen. Die Chilischote fein hacken, (nicht vergessen die Nudeln rechtzeitig abzugießen!) in das Sugo geben und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Die Nudeln nun ebenfalls zum Sugo geben und am Teller noch mit Parmesan verfeinern und garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 2 Portionen
Schwierigkeit: leicht
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