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Wie kann ich Salat schonend aufbewahren?
Verfasst von Makkaroni am 17.12.2008 in Wissenswertes
Frischer Salat liegt in der liste der gesunden Gemüsesorten ganz weit oben, vor allem, weil er vor dem Verzehr nicht gekocht wird. Es gehen also nicht schon von vorn herein viele Vitamine und Mineralstoffe durch die Zubereitung verloren.
Wenn Salat aber falsch oder zu lange gelagert wird (egal ob im Geschäft oder zuhause), verdirbt er sehr schnell. Er beginnt leicht zu faulen und zu schimmeln. Auch Bakterien und andere Mikroorganismen können den Salat dann in aller Ruhe besiedeln.
Hier haben wir eine Reihe von Tipps zur richtigen Lagerung von Salat zusammengestellt:
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