Rezept der Woche: Spaghetti mit Tomaten und Oliven
Verfasst von Anton am 16.11.2008 in hudelnudel.at, Rezept der Woche
Das aktuelle Rezept der Woche sind die
Spaghetti mit Tomaten und Oliven
Zutaten:
Spaghetti, 1 Glas schwarze Oliven,1 Glas Pesto aus getrockneten Tomaten mit Basilikum, 1 Glas getrocknete Tomaten in Olivenöl und mit Gewürzen, 150ml Gemüsebrühe, etwas Tomatenmark, Parmesan, Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Wasser erhitzen, eine Prise Salz zugeben und wenn es kocht die Nudeln hineingeben. Die Brühe in einen Topf geben und etwa die Hälfte des Olivenöls (von den getrockneten und eingelegten Tomaten) zugeben. Dann noch etwas Tomatenmark und 2TL Pesto zugeben und gut umrühren.
Währenddessen die Tomaten schneiden und zugeben. Nach wenigen Minuten auch die Oliven zugeben und abschmecken.
Nun die Nudeln abgießen, auf Tellern verteilen und mit dem Sugo und etwas Parmesan darüber servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Portionen
