Rezept der Woche: Mandarinen Nudelsalat mit Huhn
Mandarinen Nudelsalat mit Huhn
Diese Woche wurde das Rezept “Mandarinen Nudelsalat mit Huhn” als Rezept der Woche ausgewählt. Immerhin wurde es von nur wenigen Wochen weit über 100 mal angesehen und äusserst gut bewertet. (zum Original)
Zutaten:
350g Fusilli-Nudeln, 300g gegartes Hähnchenbrustfilet, 150g Joghurt, 100g Gouda, 100g Lauch, 2 Dosen Mandarinen, etwas Salatcreme, Currypulver, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Fusilli in kochendes Salzwasser geben und al dente kochen. Abgießen, abschrecken, mit reichlich Currypulver bestreuen und abkühlen lassen. Derweil das Hähnchenfleisch würfeln, zugeben und den Lauch 5 Minuten in Wasser kochen – Abschrecken und zufügen. Ebenso eine Dose Mandarinen mit Saft. Mit Salz und Pfeffer würzen, Joghurt und Salatcreme unterrühren und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren noch eine Dose Mandarinen, den gewürfelten Gouda zugeben und noch ein letztes Mal abschmecken.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Schwierigkeit: leicht
